つま菊の美味しい食べ方
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こんにちは。豊川出張所です。 先日、豊川市の農家さんにつま菊を頂きました。 スーパーでパックのお刺身を買ったり、 居酒屋でお刺身を注文したりすると、 必ずと言っていいほど添えられていますよね。 このつま菊は、お醬油の小皿に花びらの部分を散らして、 お刺身と一緒に食べるのが本来の食べ方です。 食べ方を知...
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布団の住人
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春はあけぼの。 やうやう白くなりゆく山際、少し明かりて、 紫だちたる雲の細くたなびきたる。 枕草子の有名な一句ですね。 ときは夜明け、空がだんだんと明るくなっていくにつれ、 雲の色彩の鮮やかな変化が目に浮かびます。 鮮やかな変化といえば開花や発芽でしょうか。 代表格の桜はもとより、春から初夏は豊かな実り...
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田原市をご紹介いたします。
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こんにちは、東三河支所です。 今回は、私達の支所がある田原市についてご紹介します！ 田原市は、太平洋・三河湾といった 特性の異なる２つの海に面しており、 蔵王山や半島最高峰の大山を擁すなど、 海と山の豊かな自然に恵まれている地域です。 また、田原市の大きな特徴として、 太平洋の黒潮の影響で年間を通じて温...
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「日本のハーブ 山椒の葉」
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こんにちは、尾張支所です。 みなさん、木の芽（山椒の葉）をご存じですか？ 木の芽とは山椒の若芽で、 日本の春を代表する香味野菜の一つであり、 独特の香りと素朴な美しさが好まれています。 尾張支所管内の一宮市や稲沢市は、 全国有数の木の芽（山椒の葉）の産地です。 先日、木の芽の農家さんを 訪問させていただ...
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お散歩ノーサイくん～田原市編～
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こんにちは！NOSAI東三河支所です！ 今回はNOSAI東三河支所のある田原市を散策しました！ 田原市は、市町村別農業産出額において ５年連続で全国１位となっています！ 年が明け、田原市でもキャベツ・ブロッコリーなどの収穫が 本格的にスタートしています。 今回お邪魔した畑の周りは見渡す限りキャベツ畑！ あちらこ...