こんにちは、海部津島出張所です。

先日、祖母から小カブをもらいました。

小カブはほぼ一年を通して作ることができますが、生育適温は20～25度と涼しい気候を好むので、秋まきが育てやすいそうです。収穫までの日数は、タネまき後、40～50日ですが、早採りしてもおいしく食べられるそうです。

小カブの根や葉にはビタミンA、B2、C、カルシウム、鉄、食物繊維が多く含まれています。根にはデンプン分解酵素のジアスターゼが多く含まれ、胃腸の働きを助けます。

和、洋、中華の料理にも使え、酢漬け、汁の実、煮物なども作ることができますので、小カブを使った料理に挑戦していきたいです！

以上、海部津島出張所でした。